山菜昆布締め

こごみ菜をいただいたので、こごみ菜のこぶ締めを作ってみました。

①山菜を塩を少し入れた沸騰したお湯でゆでる。
②冷めたら、下坂商店自慢の花折昆布にこごみ菜を敷き詰め、上にも昆布をのせる。
③その上にもこごみ菜を敷き詰め、また昆布を上にのせる。
④ラップで包み、冷蔵庫の中で一日半寝かせる。
（適当な重しをのせておく。例えば冷蔵庫にある肉のパック2パックでも。笑）
⑤昆布をはがしていただきます。

こごみ菜のシャキシャキ感と、昆布のねばねば＆ほんのり昆布味が絶妙です！！
昆布は、同じ昆布の種類でも味はさまざまです。お客様は下坂の花折昆布でないと、
この味にならないとわざわざ買いに来てくださいます。ありがとうございます。

昆布締めに使った昆布は、味噌汁や煮物のだしとしてお使いください。

 

山菜の美味しい季節です。

久しぶりの更新です。
タケノコや山菜の美味しい季節ですね。当店自慢の貝殻産早煮昆布と一緒に煮ると最高です。
また、老舗旅館でも使っていただいている当店の花折昆布を使った山菜のこぶじめも美味しいです。

ゴールデンウィーク期間の営業日のお知らせです。
5月1日（火）～5月4日（金）営業
5月5日（土）・5月6日（日）休業いたします。
店舗の休業日でも、お電話には出られる場合もございますので、その場合は、ご注文承りますのでお気軽にお問い合わせください。

まち歩き

地元石田にて町歩きが開催され、富山市の方がバス２台でいらっしゃいました。

「蔵」https://www.facebook.com/ishida.kura前にて先方から依頼があり、

当店が出店させていただきました。

店主は北方領土生まれ

今日は北方領土の日ですね。
大変やわらかくて美味しい、早煮昆布は
北方領土の歯舞諸島にある貝殻島付近で捕れます。
昆布漁は日本漁船はロシアに入漁料を払い操業をしています。

当店店主は北方領土で生まれました。
 まだ幼い頃、今は亡き両親が北方領土の地を
 開拓していたそうですが…命からがら逃げてきたと聞きました。 

それははさておき、当店の貝殻島産煮昆布はお買い得です。
 250ｇ１０５０円、120ｇ５２５円 

 さらにお買い得の貝殻産早煮昆布もあります。
 色は少し赤くて細いですが、煮える時間も早く 量も多くてお得です。
 300ｇ１０５０円、140g５２５円
こちらは残り少ないのでお早めにお問い合わせください。

ニラ玉豆腐の味噌汁

　超久しぶりの更新です(^^ゞ

うちのＰＣのＩＥのバージョンが古くて、
Bloggerに更新できなかったのです(￣▽￣;)

原因それだと言うことが今やっと分かり、バージョンアップして早速更新してます＼(^o^)／

原因が分かり、気分晴れ晴れ(*^^*)

と、思いきや、携帯からも更新できなくなったようで（スマホじゃないので）
ITの進歩に全くついていけない私ですＯ(≧▽≦)Ｏ



うちの２才と４才の子供も大好きな味噌汁を紹介します。

出しは昆布の王様、ラウス昆布を小さめに手で折って入れ、
イワシの煮干しも腹わただけ取って、
両方を水のうちから鍋に入れ火にかけます。

煮たってきたら切ったニラを入れ、
再度煮たってきたら、切った焼き豆腐を入れます。

再々度煮たってきたら味噌汁を入れ煮立つ前に火を止め、
溶き卵を鍋に流して中火に数秒かけ、卵がかまたりかけてきたら出来上がり。

偏食が多いうちの子二人とも、これはきれいにたいらげます。
天然のだしでとった味噌汁はやはり美味しいんでしょうね。

大人はだしに使ったラウス昆布ももったいないので一緒に食べます。

無料連絡船

昨日はとってもよい行楽日和でした(^-^)
富山新港を渡る県営の無料連絡船に5分程乗って、海王丸パークまで歩いて行きました。
この無料連絡船、富山県民でも知らない人多いんじゃないでしょうか？
短い船旅ですがとっても気持ちいいですよ〜
船は建設中の富山新港大橋？の横を通り、立山連邦も眺められ、最高の景色です。
通勤通学の為に運航されてるそうですが、橋ができる10月までで船の運航がおわるそうです。
祝日はとっても空いてて、余裕で座ることができました。20分間隔位で運航してるようでした。
こんな素敵な体験が近くで無料でできることを知らなかった今までがもったいなかったと思うくらいでした。
10月までの間に、また乗りに行きたいと思います(*^ー^)ノ♪

海王丸パーク

今海王丸パークにいます。
風がすごい強いけど気持ちよい暖かさです。
海王丸につながっている鯉のぼりも飛んでいきそうな勢いです。