久々牛すじ煮

牛すじが安かったので、久々に煮込んでます。
だしに当店のラウス昆布を小さく切って入れて、味付けは酒、みりん、砂糖、入善の塩、昆布醤油を使用。醤油は少なめで入善の塩を使うので、旨味も出るし、ダシ汁も透き通ってます。
もう少し煮込もうかな(^-^)